Жульен с креветками и курицей
 
Ингредиенты:
100 гр. куриная грудка,
4 шт. шампиньон
50 гр. сыра (использую моцареллу для пиццы)
5 шт. креветки аргентинские
60 гр сливок,
50 гр. - сливочное масло
0,5 ч.л. соуса терияки
Соль и перец по вкусу.
Выход продукта: 2 порции
 
Готовим...
Предварительно достаем креветки из морозилки и опускаем на 3 мин в холодную воду, затем на кухонное полотенце. Обжариваем на сливочном масле (25 гр) креветки в панцире 4-5 мин. выкладываем на тарелочку, даем отдышаться (но, не так чтобы они совсем остыли) и раздеваем их - снимаем панцирь. Добавляем соус терияки, перемешиваем и оставляем на 7-8 мин. И приступаем к заготовке ...грудка и грибы.
Куриную грудку режим кубиками, полосочками, как вам удобно. Нарезаем кубиками, полосочками грибы.
Обжариваем на оставшемся сливочном масле вначале курицу 3 минуты, а затем добавляем грибы и еже 1 минуту жарим.
Режим креветки соразмерно обжаренным кусочкам курицы
Курицу с грибами выкладываем в кокотницу, нарезанные креветки. Заливаем сливками, сверху кладем моцареллу... я режу кружочком толщиной 1-1.5 см. И ... в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Приятного!
 

KsuSan, очень вкусно, взяла а на заметку

Корейка в сливочном соусе карри с стручковой фасолью (на 2 порции)
 
300 гр корейки свиной,
80 гр сливок 10%
1 средняя луковица
1 ст л масла оливкового
перец черный молотый (крупный помол)
соль крупная
шамбала, карри
 
Замороженную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем лишней воде стечь, отбрасываем на полотенце бумажное, убираем лишнюю влагу. Оставляем ее и переключаемся на мясо…
Корейку режу на два крупных кусочка весом по 150 гр. Накрываю пищевой пленкой и отбиваю. Снимаю пленку, переворачиваю, солю и перчу, накрываю пленкой и опять отбиваю.
Разогреваем сковородку и смазываем маслом оливковым. Обжариваем мясо с двух сторон до образования слегка румяной корочки на сильном огне.
Полукольцами режу лук и добавляю к мясо, обжариваю 2-3 мин и уменьшаю огонь/температуру до средней 120-150. Добавляю к мясу сливки и карри. Как только сливки начнут закипать, добавляем фасоль и шамбалу, обжариваю 3-4 минуты… и Приятного аппетита! Подавала с салатиком свежим из молодой капусты, огурца и зелени…
 

KsuSan, Ксюша, спасибо за рецептики, очень всё аппетитно выглядит.

Тыквенный суп с гренками

 
500 гр тыквы,
500 гр бульона (пробовала и куриный и овощной, склоняюсь к куриному… но в пост готовила и на овощном)
3-4 средних картофеля,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица,
1 средний помидор,
80 гр сливок 10%
5 ст.л. оливкового масла,
25 гр семечек тыквенных,
соль, перец по вкусу
 

Тыкву режим кубиками 2х2 см выкладываем на противень и грилим 12-15 мин до подрумянивания. В кастрюлю выкладываем нашу «загриленую» тыковку и наливаем бульоном, ставим варить на огонь. Через 20 минут добавляем нарезанный кубиками картофель, и варим еще 10 мин.
Тем временем… Режу кубиками лук и морковь и пассирую на сковороде, пока лук не станет прозрачным. Добавляю в суп лук и морковь.
Помидор надрезаю крестообразно и в СВЧ на 10 сек. (все зависит от микроволн, кому то потребуется чуть больше времени). Шкурка от помидора отходит идеально! Режим помидор и забрасываем в суп. Варим еще 2 минуты после закипания.
Погружным блендером взбиваем на огне суп и добавляем сливки, при необходимости подливаем бульон. Перемешиваем, солим, перчим!
Гренки: батон (желательно не свежий!) нарезаем тонкими ломтиками, как вам удобно кубиками, полосочками. Сбрызгиваю немного из пульверизатора-дозатора оливковым маслом и в духовку на режим гриль на 7-10 мин. Достаем и посыпаем сухим чесноком-порошком, даем остыть и … Разливаем суп по порционным тарелочкам в серединку добавляю гренки и тыквенные семечки… Приятного аппетита!
 

Rigatoni с томатной курочкой
 
Ингредиенты:
200 гр куриной грудки
200 гр ригатони
1 зубчик чеснока
1 ст л томатной пасты
10 шт помидор черри
10 гр сливочного масла (можно заменить на оливковое)
20 гр руколлы
 
Я ленивая стала… поэтому… не жду когда вода закипит в кастрюле – ставлю кипятиться чайник электрический. Заливаю потом кипяток в кастрюлю и на плиту, экономия времени 3-4 минуты. Присаливаю воду и закидываю rigatoni. Варю на 1 минуту меньше чем производитель.
Пока варятся rigatoni… Курицу режим кусочками не большими 2х2 см и обжариваем на сильном огне 3-4 минуты. Убавляем огонь, томатную пасту растворяем в 0,5 стакане воды и выливаем к курочке. Обжариваем еще 3 минуты, добавляем чеснок и порезанные на половинки помидоры черри. Перемешиваем аккуратно и выключаем!
Откидываем на дуршлаг rigatoni, промываем холодной. Отправляем rigatoni в кастрюлю с сливочным маслом. Встряхиваем кастрюльку пару раз и готово!!!
На порционную тарелочку выкладываем rigatoni сверху нашу курочку и руколлу.
Приятного аппетита!
 

изумруд кролик, заходи в гости! Спасибо!
polli, рада что нравится... заходите! Всем всем рада!!!! *вытираю руки об рушник, и жду гостей*

и для души...
Да, легко живет, наверно, тот,
Кто всерьез не любит никого.
Тот, кто никому не отдает
Ни души, ни сердца своего.
 
У него — ни дружбы, ни любви,
Ибо втайне безразличны все.
Мчит он, как по гладкому шоссе,
С равнодушным холодком в крови.
 
И, ничьей бедой не зажжено,
Сердце ровно и спокойно бьется,
А вот мне так в мире не живется,
Мне, видать, такого не дано.
 
Вот расстанусь с другом и тоскую,
Сам пишу и жду, чтоб вспомнил он.
Встречу подлость — бурно протестую,
Ну, буквально лезу на рожон!
 
Мне плевать на злобную спесивость,
Пусть хоть завтра вздернут на суку!
Не могу терпеть несправедливость
И смотреть на подлость не могу!
 
Видимо, и в прошлом, и теперь
Дал мне бог привязчивое сердце,
И для дружбы я не то что дверцу,
А вовсю распахиваю дверь!
 
Впрочем, дружба — ладно. Чаще проще:
Где-нибудь на отдыхе порой
Свел знакомство на прогулке в роще
С доброю компанией живой.
 
Встретились и раз, и пять, и восемь,
Подружились, мыслями зажглись,
Но уже трубит разлуку осень,
Что поделать? Жизнь — ведь это жизнь!
 
Люди разлетелись. И друг друга,
Может, и не будут вспоминать.
Только мне разлука — злая вьюга,
Не терплю ни рвать, ни забывать.
 
А порой, глядишь, и так случится:
В поезде соседи по вагону
Едут. И покуда поезд мчится,
Все в купе успели подружиться
По дорожно-доброму закону.
 
А закон тот вечно обостряет
Чувства теплоты и доброты.
И уже знаком со всеми ты,
И тебя все превосходно знают.
 
Поверяют искренно и тихо
Ворох тайн соседям, как друзьям.
И за чаем или кружкой пива
Чуть не душу делят пополам.
 
И по тем же взбалмошным законам
(Так порой устроен человек) —
Не успели выйти из вагона,
Как друг друга в городских трезвонах
Позабыли чуть ли не на век!
 
Вот и мне бы жить позабывая,
Сколько раз ведь получал урок!
Я ж, как прежде, к людям прикипаю
И сижу, и глупо ожидаю
Кем-нибудь обещанный звонок.
 
А любви безжалостные муки?!
Ведь сказать по правде, сколько раз
Лгали мне слова и лгали руки.
Лгали взгляды преданнейших глаз!
 
Кажется, и понял, и измерил
Много душ и множество дорог,
Все равно: при лжи не лицемерил
И, подчас, по-идиотски верил
И привыкнуть к лжи никак не мог.
 
Не хвалю себя и не ругаю,
Только быть другим не научусь.
Все равно, встречаясь, — доверяю,
Все равно душою прикипаю
И ужасно трудно расстаюсь!..
 
Ну, а если б маг или святой
Вдруг сказал мне: — Хочешь превращу
В существо с удачливой душой,
Сытой и бесстрастно-ледяной? —
Я сказал бы тихо:
— Не хочу…
 
Э. Асадов

А вот так чудесно мы погуляли на Пасху...Москва красавица...Пообедали с дочкой в Пилзнере на Тверской...и пошли в сторону красной площади...
Зацените красоту...

 

 

 

 

 

 

 

 

KsuSan, Аджахури очень аппетитно смотрится! Яйца вкусные!
Печенье очень ароматное, с розмарином-то
Жульен очень понравился! надо запомнить рецептик! Да все вкусно!
 
Как же в Москве красиво! я уже пожалела, что мы никуда не выбрались... говорят, там везде яйца для красоты расставили

Какие фотки красивенные! Вах!

Emerald, Спасибо!!!Заходи в гости...для тебя почетное место...
О да!!! Яйца стояли везде...с человеческий рост, на деревьях, в стиле клумб...фотки выложила лишь часть...были и в Сокольниках, и парке Горького , в Коломенском...Очень красиво!!!
tale4, заходите...размещайтесь... Всегда рада гостям!

Мы тоже открыли шашлычный сезон...и мой шашлычок на гранатовым соке...и только шейка Свинная
 

 

 

 
Ну а это мой дружбан, живёт у сестры... Джек-расел ...Лорд Рич... У нас с ним любоФФ ... Я вижу его теряю голову, а он видит меня и...не спать, ни жрать...
 

KsuSan, Москва красавица...
Спасибо за рецепты, Ксюша, все очень вкусно. А шашлык какой... сразу слюноотделение началось

KsuSan, Вах! Какой шашлык! а еще лаваш, пропитанный всеми соками
У брата мужа тоже есть такой дружбан
 

KsuSan, как все вкусно, ммм...
KsuSan, Emerald, классные дружбаны.

северянка, не откладывай надолго слюноотделение...скоро выходные!!! Все впереди!!!
Emerald, Ооо... Близнецы!!!! Клёво!!!!
1miamlik2, заходи, всегда рада!!!! Спасибо!!!

Мексиканские такосы
 
Ингредиенты:
100 свиной вырезки,
100 гр филе куриное,
3 средних луковицы (обычного),
2 средних красных луковицы (ялтинский),
2 зубчика чеснока,
150 гр твердого сыра,
2 ст.л. томатной паста,
6 ст.л. сыра крем чиза,
4 помидора,
2 ст.л. виноградного уксуса,
2 ст.л. масла оливкового,
зелень укропа,
6 листов салата айсберг,
6 готовых такосов,
Перец, соль по вкусу
 
Мясо режим "миксом" размером 1,5-2 см. Обжариваем мясо на сковороде с толстым дном до образования слегка румяной корочки. Добавляем 3/4 стакана воды, накрываем крышкой и тушить 15 мин на слабом огне. Лук режим мелко, он не должен чувствоваться кусочками... и добавляем в мясо. Обжариваем ещё 10 мин, контролируя чтобы лук не подгорел, помешиваем. Добавляем томатную пасту разведеную водой 200 гр или...если есть у вас настоящий домашний томатный сок, то используем его. Жидкость должна выпариться в 2 раза. Солим и Перчим по вкусу! Добавляем твердый натёртый на мелкой тёрке сыр 100 гр и тушим на слабом огне ещё 5-7 мин. Добавляем чеснок...и выключаем! Мясу даём отдышаться 10 мин.
Готовим начинку...Помидоры режем кубиками, заправляем 1 ч.л. масла оливкового и 1 ст.л виноградным уксусом. Помидоры я не много присаливаю и перчу, но это на любителя!
Красный лук режу тонко полукольцами. Разминаю чуть чуть руками. Солю, перчу, добавляю 1 ст.л. виноградного уксуса. Маринуем. Пробуйте на вкус...иногда добавляю сахар, но это на любителя!
Рубим мелко зелень. Достаем крем чиза. Моем листья салата...я срезаю у салата жёсткие волокна.
Берём такосы лепешки, смазываем сыром крем чиза, кладём листочек айсберга, выкладываем мясо обжареное, сверху помидоры, твердый натёртый сыр оставшийся 50 гр., зелень, маринованный лук. Если любите - добавьте оливки порезанные!!!! Всего кладем понемногу...иначе все будет вываливаться при обжарке. Сворачиваем пополам, и ещё раз пополам...получатся треугольники.
Разогреваю гриль сковороду и по 2 мин на сильном огне обжариваю с двух сторон такосы!
Приятного вам аппетита!
 

KsuSan, Люблю такие блюда-все в одном

северянка, а если честно...не очень люблю много ингредиентов в одном блюде...
Но вот в такосы влюбилась в 2008 году у коллеги на даче...родители ее долго жили в Мексике и это у них было коронное блюдо...такосы настоящие они сами пекли. Я пару раз попробовала и решила что процесс надо оптимизировать))))

KsuSan, Ксюш, еще с салатом "Айсберг" попробуй такосы сделать (я на него подсела прямо)

KsuSan, Вкуснотища! моим точно понравится...

...началось мое любимое время - время ковыряться на даче, с цветочками и саженцами... И время, моего хобби рыбалки...Сейчас нерест, поэтому ловлю для удовольствия и отпускаю если рыбка "полная", но, бывает что везёт...и какая то рыбка попадает ко мне в суп или на сковороду.
Пейзажик ...большая вода

 
Ксюшкины закаты

 
Берёзки


 
Вот так я провожу...зорьки и вечера...после работы, или перед работой, в свободное от дачи и семьи время (а его мало!) Кайфую....
Речную рыбу люблю больше всего, особенно жареную)))
 

KsuSan, Ксюша вау, никогда бы не подумала, что это может быть женским занятием хобби. У меня у папы это хобби. Он даже зимой идет, сидит и ловит рыбу. Я раньше тоже с ним ходила, пока не подросла. Комары и мошки просто одолевают. А я не большой лбитель насекомых.

KsuSan, Квюш, какая прелесть! Так ты еще и удачливый рыболов!
1miamlik2, Оксан, у меня давно одна приятельница "заболела" рыбалкой и ничего другого не желает На работе мощная, энергичная, и тихий такой кайф у нее